Grøn Festival
Den Magiske Mad

Lørdag 29. august

Hvordan dyrker man blåmuslinger i havet på en regenerativ måde – og hvad kan en havhave bidrage med?

Det kan du blive klogere på, når Saksild Blåmuslingelaug og Havhave kommer til Grøn Festival – Den Magiske Mad.

Lauget blev stiftet i 2025 og dyrker blåmuslinger på liner ud for Saksild Strand. Kom forbi og hør om dyrkning af blåmuslinger og tang, se billeder og materialer – og smag selvfølgelig på muslingerne!

Der bliver også bålmad og en sjov ”kaste anker”-leg for børn og barnlige sjæle.

Saksild Blåmuslingelaug er en del af Havhøst, der arbejder for nye, regenerative måder at bruge havet på og bringe fødevareproduktionen tættere på mennesker.

Kom forbi 29. august til en smagsprøve og en fortælling om havhaver, fællesskab og fremtidens mad.

Pris: Almindelig entré til haven.
Medlemmer af Økologiens Have og DM: Gratis entré.

Lørdag 29. august

Hov! Hvad gemmer der sig i halmballerne? Vores lille nye halmballelabyrint er klar til fri leg, tumlen og eventyr! 

Mon ikke der også gemmer sig en lille skattejagt derinde med spor fra dagens magiske mad-tema?

Kom og gå på opdagelse til Grøn Festival - Den Magiske Mad d. 29. August 2026.

Der er en masse både for voksne, børn og barnlige sjæle.

Pris: Almindelig entré til haven.
Medlemmer af Økologiens Have og DM: Gratis entré.

Lørdag 29. august
Workshop: Nikolai Voss

Hvordan kan man dyrke sine egne spisesvampe derhjemme?

På Grøn Festival – Den Magiske Mad inviterer Nikolai Voss til en hands-on workshop, hvor du kan prøve kræfter med at dyrke dine egne østershatte.

Nikolai har fem års erfaring med regenerativt jordbrug, fermentering og svampedyrkning. I dag driver han et lille jordbrug i Egå, underviser i selvforsyning og fermentering og arbejder med permakultur.

På workshoppen kommer du selv i gang med svampedyrkning – og får dit eget lille svampeprojekt med hjem.

Pris: Almindelig entré til haven.
Medlemmer af Økologiens Have og DM: Gratis entré.

Lørdag 29. august
Foredragsholder: Kjeld Hansen

Hvordan påvirker det moderne landbrug vores landskab og biodiversitet – og hvad betyder det for fremtidens landbrug?

Kom til oplæg med Kjeld Hansen, der sætter fokus på landbrugets aftryk på landskabet, biodiversiteten og fremtiden.

Kjeld Hansen er journalist, forfatter og debattør med mange års fokus på blandt andet dansk landbrug, natur og biodiversitet.

Pris: Almindelig entré til haven.
Medlemmer af Økologiens Have og DM: Gratis entré.

Lørdag 29. august

Få inspiration til, hvordan bælgfrugter kan spille en større rolle i vores madlavning – og måske også nye idéer til, hvordan du selv kan bruge dem i køkkenet.

Bønner og andre bælgfrugter er både næringsrige, alsidige og interessante, når vi taler om fremtidens grønne mad.

Pris: Almindelig entré til haven.
Medlemmer af Økologiens Have og DM: Gratis entré.

Lørdag 29. august

Kom til oplæg med landkvinde, biolog og forfatter Karoline Nolsø Aaen fra Myrrhis.

Hvad er permakultur, og hvordan kan vi dyrke jorden på en måde, der arbejder sammen med naturens egne processer?

Med udgangspunkt i Permakulturhaven Myrrhis fortæller Karoline om regenerativt jordbrug, permakultur og spiselige økosystemer.

Pris: Almindelig entré til haven.
Medlemmer af Økologiens Have og DM: Gratis entré.

Lørdag 29. august

Kom til kreativ workshop, hvor du kan lave dit eget bivoks-madpapir – et genanvendeligt alternativ til husholdningsfilm.

Lær, hvordan du kan lave dit eget madpapir og få et mere bæredygtigt alternativ til engangsplastik med hjem.

Pris: Almindelig entré til haven + eventuelt mindre beløb til materialer.
Medlemmer: Gratis entré + eventuelt mindre beløb til materialer.